攝入含咖啡因的飲料真的會讓機(jī)體脫水嗎？
2017年4月23日 訊 /生物谷BIOON/ --很長一段時間以來，人們都被告知咖啡因是一種利尿劑，對于某些人而言，這或許能夠轉(zhuǎn)化成為一種建議，幫助脫水風(fēng)險的人或者在夏天酷暑階段來避免或者去除含咖啡因的飲料。雖然看起來很有意義，但這種建議似乎是錯誤的。
從字面意思來理解，利尿劑是一種能夠增加機(jī)體產(chǎn)生尿液的物質(zhì)，因此大量攝入水或者任何飲料似乎都具有一定的利尿性；更重要的是，過多地排尿并不會必然引發(fā)機(jī)體脫水。飲水會為機(jī)體提供需要所吸收的液體還會產(chǎn)生尿液?？Х纫蚴且环N較弱的利尿劑，機(jī)體對這種效應(yīng)的耐受性往往會隨著咖啡因有規(guī)律的攝入而快速獲得（4-5天）。
1928年，一項(xiàng)對3個參與者進(jìn)行的研究結(jié)果表明，當(dāng)參與者不攝入咖啡因超過2個月時間，每公斤體重指數(shù)0.5mg劑量的咖啡因就會誘發(fā)明顯的排尿反應(yīng)；但有規(guī)律的咖啡因攝入（4-5天）往往會讓機(jī)體對這種利尿效應(yīng)產(chǎn)生耐受，因此在利尿效應(yīng)被檢測到之前，我們或許就需要根據(jù)每公斤體重指數(shù)超過1mg咖啡因（相當(dāng)于一杯咖啡）的量來進(jìn)行攝入，這也就表明，有規(guī)律地攝入含咖啡因的飲料并不會導(dǎo)致機(jī)體慢性脫水。
但這項(xiàng)研究也有明顯的樣本尺寸限制，研究人員采用當(dāng)代的一些研究方法和分析早在10多年前就對此進(jìn)行了證實(shí)；該研究共對59名健康個體監(jiān)測11天，用來確定是否攝入咖啡因會導(dǎo)致體液的流失或者機(jī)體脫水。期初，每位參與者咖啡因的攝入量按照每千克體重指數(shù)3mg，持續(xù)6天時間，隨后研究人員改變參與者咖啡因的攝入量，將參與者的劑量調(diào)整為0、低劑量（一杯）或適度水平（2杯）。
研究者監(jiān)測了多種水合作用的措施，比如尿液產(chǎn)生和顏色等，幾乎研究人員使用的每一種用來監(jiān)測液體平衡的水合措施都不會受到咖啡因有規(guī)律攝入的影響。在水合作用的科學(xué)中，任何液體對機(jī)體體液的效應(yīng)都能夠根據(jù)機(jī)體保留任何體積消耗的水平來判定；最近研究人員建立了一種名為“飲料水合指數(shù)”的概念，用來描述相比水而言，機(jī)體對不同飲料的液體潴留能力。
同時，這種飲料水合指數(shù)還能夠闡明機(jī)體消耗的咖啡因飲料，比如咖啡、茶葉和可樂等，這些飲料和水有著相類似的液體潴留能力；飲料水合指數(shù)的一種優(yōu)勢就在于其能夠幫助識別為機(jī)體總的液體攝入做貢獻(xiàn)的飲料；通過建議人們不要攝入他們所喜歡的飲料（因?yàn)槠渲泻锌Х纫颍?，每個人或許并不需要自助地移除這些飲料，因?yàn)檫@會導(dǎo)致機(jī)體總的液體攝入量的減少。
目前研究人員發(fā)現(xiàn)機(jī)體較差的水合狀態(tài)和健康狀況較差直接相關(guān)，脫水能夠干擾機(jī)體的情緒、大腦和心臟的功能，同時其還能夠作為一種預(yù)測子來指示老年患者的預(yù)后較差以及住院的概率。因此當(dāng)諸如可樂和能量飲料等含有咖啡因的飲料有著其自身的健康意義，比如含有高水平的糖分，能夠優(yōu)化體內(nèi)的液體平衡，我們或許并不需要擔(dān)心這些飲料中所含的咖啡因。
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